Bit-Oats-Cheese Cupcake

Bit-Oats-Cheese Cupcake

Cupcake ini tercipta (ceilah...) gara2 kesengsem sama penampilan Red Velvet Cake (RVC) yg ngejreng & kuerreeennn tapi gak sreg dg food color-nya yg 2 sdm itu! Akhirnya dicoba pake bit yg dikukus lalu diblender bersama air jeruk & yogurt tawar dan separoh terigu diganti havermuth.

Hasilnya... sama sekali TIDAK keren!!!... krn warna cake ini diluar pink pucat & dalamnya orange kecoklatan! :(
Tapi gak papa wis, yg pasti gizi cake ini jauh lebih keren drpd RVC! ^_*

RESEP BIT-OAT-CHEESE CUPCAKE

3 butir telur
100 gr gula pasir
50 gr terigu
50 gr havermuth, diblender halus
100 gr bit, potong2, kukus, haluskan
50 ml air jeruk (yg biasa utk es jeruk itu lho...)
25 ml yogurt tawar
50 gr cream cheese; campur dg bit lumat
25 ml minyak goreng

CARA MEMBUAT:
1. kocok telur & gula hingga mengembang kaku
2. Masukkan tepung terigu & havermuth sambil terus dikocok perlahan.
3. Masukkan campuran bit & cream cheese.
4. masukkan air jeruk, yogurt, & minyak; aduk rata.
5. Masukkan dalam papercup, panggang hingga matang.

Hasil: 20 cup

Hhihi... bahannya buanyak banget ya... lah kira2 aja yg dirasa enak masukin... Hasilnya memang enak kok; langu bit gak kerasa, cuma penampakannya itu lho spt 'lumpang' ambles tengahnya. kenapa ya??? Perkiraanku mungkin kebanyakan cairan & kurang tepung.

Ada pendapat lain? Share dong... :)

^^Happy 'Healthy' Cooking^^