Oseng Jagung Habanero

Oleh: Christine
Foto: Christine, 2008, Oseng Jagung Habanero



Bahan seperti Galantin Kuah, ditambah kacang panjang, udang dan cabe hijau.

Bahan:

100 gr jagung muda/ putren, iris serong
50 gr kacang panjang, potong-potong
50 gr udang
2 potong galantin, iris dadu (diambil dari galantin kuah)
1/2 buah tomat
2 buah cabe hijau besar, iris serong
4 butir bawang merah, iris halus
2 siung bawang putih, iris halus
garam, merica, gula secukupnya
air secukupnya
minyak untuk menumis

Cara Membuat:

• Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
  
• Masukkan udang, masak hingga berubah warna.
• Masukkan putren, kacang panjang, tomat dan cabe hijau. Masak hingga sayuran layu.
• Tambahkan air, galantin dan saus tiram. Bumbui garam, merica, dan gula.
• Masak sebentar, angkat.

Untuk 2 orang

Note: Kacang panjang hasil tanaman sendiri.
Cabe yang digunakan adalah cabe jenis Red Savina Habanero, juga tanaman sendiri.

Galantin Kuah

Oleh: Christine
Foto: Christine, 2008, Galantin Kuah



Galantin dengan saus asam manis sudah biasa, biar gak bosen aku coba bikin galantin kuah.

Bahan:

1/2 bungkus galantin siap pakai, potong 1 cm, goreng sebantar
100 gr jagung muda /putren, potong serong
1 buah bawang bombay kecil, iris tipis
2 siung bawang putih, memarkan, cicang
1/2 buah tomat, potong-potong
1 buah wortel, potong serong tipis
1 batang daun bawang, potong serong
2 batang seledri, potong 3 cm
1 gelas air
1 sdm saus tiram
garam, merica, gula secukupnya
minyak untuk menumis

Cara Membuat:

• Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan tomat, putren, dan wortel.
• Bubuhi saus tiram, garam, merica, dan gula secukupnya. Aduk-aduk hingga sayuran layu.
• Tuangkan air dan masak hingga mendidih.
  
• Masukkan galantin, daun bawang dan seledri.
• Didihkan kembali hingga semua bahan masak.

Untuk 2 orang

Note: daun bawang dan seledri hasil tanaman sendiri

Nasgor Seadanya

Oleh: Christine
Foto: Christine, 2008, Nasgor Seadanya



Tukang sayur langganan gak jualan, mau ke pasar males, udah terlanjur siang. Buka-buka kulkas, stok belanjaan juga habis yang ada hanya sebungkus otak-otak goreng.

Bahan:
1 piring nasi putih
4 buah otak-otak goreng, potong dadu
2 siung bawang putih, memarkan
4 butir bawang merah, iris tipis
1 sdm saus tiram
garam dan merica secukupnya
minyak dan margarin untuk menumis

Cara Membuat:

• Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
  
• Masukkan nasi putih, bubuhi garam, merica, dan saus tiram. Aduk hingga rata.
• Masukkan otak-otak goreng. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata. Masak sebentar hingga benar-benar tanak.
• Sajikan dengan otak-otak goreng yang masih utuh atau dengan kerupuk.

Untuk: 2 orang

Sop Tahu Bakso

Oleh: Christine
Foto: Christine, 2008, Sup Tahu Bakso



Suami bawa tahu bakso dari Ungaran; dimakan pake cabe rawit, sedap! Masih tersisa dua potong, mau dimakan rasanya sudah "mblenger", trus dibikin sup aja untuk makan malam.


Bahan:

2 potong tahu bakso, potong 1/2 cm
1 buah sosis ayam, potong 1/2 cm
1 buah wortel, potong 1/2 cm
4 siung bawang putih, memarkan, cincang
2 batang daun bawang, potong-potong
4 batang seledri
500 ml air
garam, merica, gula secukupnya
minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan wortel, tahu bakso, dan sosis ayam. Bumbui dengan garam, merica dan gula.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan ke dalam sup. Masukkan juga daun bawang dan seledri. didihkan beberapa saat. Matikan.
3. Sup Tahu Bakso siap dihidangkan.

Untuk: 2 orang

Note: daun bawang dan seledri metik dari kebun sendiri

Sop Makaroni

Oleh: Christine

Foto: Christine, 2008, Sop Makaroni

Hari ini anakku minta dimasakin sop. Tadi di tukang sayur dia ambil sebungkus sosis ayam dari becak yang mengangkut belanjaan. Sosis itu dia kasih ke aku dan bilang: “Mah, ini dimacak cop…”

Bahan:

1 paha ayam, potong-potong

2bh sosis ayam, potong bulat 1/2cm

50gr macaroni, rebus

1bh bawang Bombay ukuran kecil, iris tipis

2bh wortel, potong bulat 1/2cm

1bh kentang ukuran sedang, potong kotak

1bh tomat, potong 4

1bt daun bawang, iris 1/2cm

3bt seledri, iris halus

1ltr air

1sdm margarine, untuk menumis bawang bombay

garam, merica, dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus macaroni hingga lunak, sisihkan

2. Rebus air hingga mendidih, masukkan potongan ayam, rebus hingga empuk.

3. Masukkan potongan wortel, kentang, dan sosis. Rebus sampai semua bahan jadi lunak. Bubuhi garam, merica, dan gula.

4. Tumis bawang Bombay dengan margarine hingga layu. Masukkan ke dalam sop, tambahkan tomat, irisan daun bawang, seledri, dan macaroni rebus. Didihkan kembali beberapa saat, matikan.

5. Sop macaroni siap disantap...

Untuk 3 porsi

Note: seledri dan daun bawang hasil tanam sendiri.