Oleh: Christine
Foto: Christine, 2008, Bubur Sumsum
Beberapa hari ini, karena lagi pilek, anakku gak doyan makan. Ngemil juga sedikit banget, gak seperti biasanya. Cari-cari resep, ketemu resep bubur sumsumnya Ibu Fatmah dari Natural Cooking Club.
Ini nih resepnya...
Bahan:
100 gr tepung beras
600-700 ml santan (dari 200 ml santan instan + air). Aku ngukur airnya pake kotak kemasan santan instan: 2 kotak penuh.
1 sdt garam
2 lembar daun pandan (resep asli 1 lembar)
Saus Kinca:
250 gr gula merah
1 cangkir air (kira-kira 200 ml)
2 lembar daun pandan (resep asli 1 lembar)
Cara Membuat:
- Larutkan tepung beras putih dan garam ke dalam santan. Aduk sampai benar-benar licin, kalo perlu saring dengan saringan halus.
- Masak bersama daun pandan diatas api sedang sambil terus diaduk hingga meletup-letup. Aduk-aduk terus hingga bubur matang seluruhnya. Angkat.
- Saus kinca: Sisir gula merah, tambahkan air, garam, dan daun pandan. Masak hingga gula larut seluruhnya. Saring.
- Sajikan bubur sumsum dengan siraman saus kinca.
Bubur ini rasanya gurih banget! Ditambah saus kinca yang manis jadi uenak tenan....! Anakku yang tadinya mogok makan jadi mau makan; "Enak, Mah...." itu komentar yang keluar dari mulutnya yang penuh bubur....
Tidak ada komentar:
Posting Komentar