Skotel Nasi

Dah lamaa banget ga nge-blog... Sekarang mulai diisi lagi ahhhh.... 

Gara2 ga bisa tidur, praktek resepnya Pak Wied Harry dari buku Enak-Sehat-Alami "60 Snack Favorit Bekal Sekolah 3 Bulan": skotel nasi bakar; tapi udah dimodifikasi ya...
karena maunya praktis & cepet, aku pake wajan pofertjes yg bolong kecil2. Isianya jg sesuai dg stok di kulkas.
Hihihi agak gosong sdkt, krn takut tengahnya ga mateng jd dimasak lbh lama... :)

RESEP SKOTEL NASI

Bahan:
100 gr nasi putih
50 gr sayuran; aku pakai buncis & wortel yg dipotong kecil2, rebus
1 lbr daging asap, potong kecil2
3 btr bawang merah, cincang halus
1 btr bawang putih, cincang halus
25 gr keju cheddar parut

1/4 sdt garam
merica secukupnya
2 btr telur ayam kampung
1 sdm minyak utk menumis & utk mengoles wajan
wajan berlubang2 yg biasa digunakan utk poffertjes/pukis mini

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah & bawang putih hingga harum. Masukkan daging asap, masak hingga daging asap agak kering. Masukkan sayur rebus, garam & merica. Aduk sebentar, angkat.
2. Campur tumisan dg nasi putih, aduk rata. Tambahkan keju parut, aduk rata.
3. Pecahkan telur diatasnya, aduk2 hingga menjadi adonan nasi yg kental seperti bubur.
4. Oles wajan poffertjes dg minyak, masukkan 1 sdm adonan nasi ke dalam setiap lubang cetakan. Resep ini pas utk 1 wajan isi 15 lubang..
5. Masak dg api sedang hingga bagian bawah agak berkulit tapi bagian tengah masih basah. Balik adonan sehingga adonan yg di tengah tumpah ke bawah sehingga bisa berbentuk bola.
6. Tutup wajan sebentar agar bagian dalam/tengahnya cepat matang. Setelah itu, putar2 adonan hingga warna coklatnya rata. Angkat.
7. Sajikan skotel nasi hangat dg saus mayones.

Untuk 15 buah.