Jus Pegagan

Oleh: Christine
Foto: Christine, 2008, Jus Pegagan



Pegaganku sudah siap dipanen. Cerita tentang menanam pegagan ada disini. Kalo pengen tahu khasiat pegagan bisa dilihat disini.


Aku memilih daun pegagan yang berwarna hijau segar dan tidak cacat. Aku petik beserta tangkainya; kemudian dicuci bersih dibawah air mengalir. Daun dan tangkai pegagan ini kemudian diolah menjadi jus segar.

Bahan:

segenggam daun dan tangkai pegagan
2 gelas (400 ml) air
jeruk nipis secukupnya
madu secukupnya
es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong daun dan tangkai pegagan yang sudah dicuci bersih.
2. Blender bersama air hingga halus.
3. Tambahkan jeruk nipis dan madu.
4. Tuang dalam gelas, sajikan dingin.

Untuk 2 gelas
.

Bubur Sumsum

Oleh: Christine
Foto: Christine, 2008, Bubur Sumsum




Beberapa hari ini, karena lagi pilek, anakku gak doyan makan. Ngemil juga sedikit banget, gak seperti biasanya. Cari-cari resep, ketemu resep bubur sumsumnya Ibu Fatmah dari Natural Cooking Club.

Ini nih resepnya...

Bahan:

100 gr tepung beras
600-700 ml santan (dari 200 ml santan instan + air). Aku ngukur airnya pake kotak kemasan santan instan: 2 kotak penuh.
1 sdt garam
2 lembar daun pandan (resep asli 1 lembar)

Saus Kinca:

250 gr gula merah
1 cangkir air (kira-kira 200 ml)
2 lembar daun pandan (resep asli 1 lembar)

Cara Membuat:

1. Larutkan tepung beras putih dan garam ke dalam santan. Aduk sampai benar-benar licin, kalo perlu saring dengan saringan halus.
2. Masak bersama daun pandan diatas api sedang sambil terus diaduk hingga meletup-letup. Aduk-aduk terus hingga bubur matang seluruhnya. Angkat.
3. Saus kinca: Sisir gula merah, tambahkan air, garam, dan daun pandan. Masak hingga gula larut seluruhnya. Saring.
4. Sajikan bubur sumsum dengan siraman saus kinca.

Bubur ini rasanya gurih banget! Ditambah saus kinca yang manis jadi uenak tenan....! Anakku yang tadinya mogok makan jadi mau makan; "Enak, Mah...." itu komentar yang keluar dari mulutnya yang penuh bubur....