Blendung Jagung Pop Corn

Oleh: Christine
Foto: Christine, 2009, Blendung Jagung Pop Corn



Blendung atau blenduk atau grontol jagung adalah salah satu makanan kegemaranku waktu kecil. Blendung dibuat dari jagung, dimakan bersama parutan kelapa, sedikit garam dan gula pasir. Dulu setiap sore ada seorang ibu penjual blendung yang selalu lewat di depan rumahku menjajakan blendung hangat-lezat yang disimpan dalam bakul yang digendongnya.

Beberapa waktu yang lalu, Mr. Rudy Susanto, seorang teman lama yang kini tinggal di USA minta dicarikan resep blendung. Wah... terbayang-bayang kelezatan blendung, jadi pengen nyoba juga nih...

Resepnya aku dapat dari tetanggaku; dia bilang, dulu di tahun 1965-an blendung dan nasi jagung adalah makanan sehari-hari di keluarganya. Dari blendung ini bisa juga dibuat marning dan emping jagung. Marning adalah blendung yang digoreng kering sedangkan emping jagung adalah blendung yang digepengkan lalu digoreng kering.

Berhubung di pasar aku tidak menemukan jagung putih yang digunakan sebagai bahan blendung maka aku ganti saja dengan jagung pop corn beli di swalayan.

Penyajian blendung jagung pop corn ini juga aku buat beda; yaitu dengan menambahkan susu kental manis dan keju parut. Rasanya gak kalah enaknya dengan yang original; dan yang pasti lebih kaya gizi!


Resep Blendung Jagung Pop Corn


Bahan:

250 gr jagung pop corn
1 sdt kapur sirih
air untuk merebus secukupnya
garam secukupnya

cara membuat:

1. cuci bersih jagung pop corn
2. rebus bersama kapur sirih hingga kulit arinya pecah
3. tunggu sampai hangat, bersihkan jagung dari kulit ari dengan cara meremas-remas. Bilas beberapa kali hingga benar-benar bersih.
4. rebus kembali jagung hingga lunak dan merekah. Pada perebusan kedua ini bisa ditambahkan garam secukupnya.
   

Catatan: merebus jagung hingga lunak membutuhkan waktu yang sangat lama (lebih dari 2 jam). Untuk mempersingkat waktu dan menghemat pemakaian LPG (tentunya) pada perebusan kedua aku memakai panci presto.
.